飼料源性**；

摘要：本文立足于飼料業發展的現狀，針對飼料在生產、加工、使用等過程中出現的問題，提出“飼料源性**”的概念，重點闡述了飼料源性**產生的原因，并提出相對應的預防措施，供同行參考。

關鍵詞：飼料源性**；產生原因；預防控制

飼料是動物養殖業的物質基礎，占養殖成本的70%左右，也是滿足動物營養需要，生產動物產品的物質基礎。對于維持動物生命和健康，保證其生產性能的充分發揮具有非常重要的意義。動物產品如肉蛋、奶、脂肪、裘皮、羽毛以及役用動物的勞役等，都是動物采食飼料中的養分經體內轉化而產生的。如果飼料數量不足，質量不高，也就不可能獲得量多質優的動物產品。

正因為飼料在飼養過程中發揮著重要作用，因此，與此相關的問題就較多，這也是飼料企業在從事飼料生產、銷售中必須要面對和解決的問題。飼料源性**是指飼料在配制、調制加工、使用等過程中出現的相關**，同時也包括外界因素通過飼料作用而出現的一些負效應。本文針對飼料源性**產生的原因及其預防措施加以綜述，以供同行參考。

1.1  飼料霉菌**

飼料原料在收獲時，水分含量高，且又逢夏、秋季雨水多，空氣濕度大，若晾曬時間不夠，未充分曬干即入倉保存；或飼料堆積、存放時間過久、飼料貯存處潮濕、空氣流通差等容易受黃曲霉菌、鐮刀霉菌、煙曲霉菌等有毒霉菌的感染而導致霉變。動物采食霉變飼料后會出現減食或拒食、貧血、腹瀉、消瘦、流產、嘔吐、繁殖性能下降、脫肛、發情紊亂等表現，同時還可導致**功能下降而出現**抑制，造成繼發感染和疫苗應答能力減弱，嚴重時可造成死亡。2006年以來，在國內流行的豬無名高熱，霉菌**也扮演著重要角色。生產中常見黃曲霉菌**中毒、玉米赤霉烯酮（ZEA）中毒等。因此，飼料霉變及霉菌**中毒癥，一直困擾著飼料業和畜牧業的正常發展，嚴重影響人、畜的健康和**。由于霉菌**中毒的隱蔽性、微量性、復雜性、缺乏直觀性等原因，使得技術人員在判斷時容易誤診，認為是某種慢性消耗**、附紅細胞體病、李氏桿菌病或因**抑制而出現繼發感染或混合感染，而影響結果的正常診斷。

預防  科學管理，防止飼料霉變，禁用發霉變質飼料飼喂畜禽。嚴把飼料采購關、保存關、使用關。輕度發霉的，可采用物理和化學方法，如水洗法、剔除法、脫胚去毒法、加熱去毒法、用堿或氧化劑進行脫毒處理等；或在飼料中添加霉菌**吸附劑，如霉可脫；或采用酶解法進行脫毒。對于嚴重霉變的飼料應棄用。

1.2  飼料中“有毒成分”

飼料中“有毒成分”，包括對動物機體有害的成分和不易被機體吸收的成分，如餅粕類飼料中的游離棉酚、芥子苷、抗胰蛋白酶等。這些有毒成分，由于不易被機體吸收，且會產生毒害和抗營養作用，加上具有隱蔽性，使得它們的影響也不能忽視。例如，斷奶仔豬日糧中使用生豆餅，由于抗胰蛋白酶屬于“致敏原”，仔豬的腸道功能發育還不太健全，飼喂后易出現腹瀉，用*****效果不理想，原因就在于不是由病原微生物引起的。再如豆科植物中存在的植物性血凝素可導致畜禽紅血球凝集和引起腸粘膜損害及阻礙營養物質的吸收；某些豆科牧草和菜籽餅中含有的皂角青，可引起畜禽生長**和中毒。此外，飼料中若棉籽餅、菜籽餅添加比例過大，且未經脫毒處理，對畜禽也有負面影響。如前些年河南開封地區，由于棉花種植量大，母牛飼料中大量添加未經脫毒處理的棉籽餅，使得出生的犢牛近三分之二都為瞎眼。

預防  飼料要進行脫毒處理，控制使用比例。對于含有毒成分的飼料原料必須進行脫毒處理。如棉籽餅可采用生物發酵法、化學脫毒法進行脫毒；菜籽餅可用堿液脫毒法、水浸法、微生物發酵法、鐵鹽法、坑埋法等；豆類及生豆餅可用蒸煮和焙炒法來加工等。

1.3  飼料調制不當

飼料不僅要求營養**，而且還需要科學調制。若調制不當，飼喂過程中也會出現問題。如飼料粉碎粒度，粉碎過細，會降低動物的吸收利用率，時間稍長，還會誘發豬只發生胃潰瘍。相反，粒度過大，會導致動物挑食，也會影響到飼料利用率。此外，還有飼料的均勻度，飼料原料按一定配比組合后要進行充分的混合，必須保證均勻，否則，會出現營養成分布不均，造成畜禽采食后中毒或發生營養代謝病。

預防   科學調制飼料，保證營養成分充足吸收。谷實類飼料適當粉碎是必要的，但粉碎過細對動物則是有害的。同時，要保證飼料混合的均勻度。

1.4  飼料使用不當

科學使用飼料，可大大提高畜禽生產性能，提高機體抵抗力，減少**發生。在實際生產中出現的問題有：飼料更換無過渡期或短，不同品牌飼料，或同一品牌飼料不同階段更換都應有一定時間的過渡期。飼料更換頻繁或突然更換飼料，會導致畜禽不適應而出現暫時性的生產性能下降或飼料源性**。如在產蛋高峰期更換飼料，會導致雞群產蛋量下降；仔豬突然更換飼料，會因為腸道應激過大而出現消化**性腹瀉；草食動物一次性采食大量易發酵飼料，如嫩苜蓿等豆科牧草、雨淋的或帶霜露的青草等出現瘤胃臌脹病；不同階段的飼料亂用，如用育肥豬料給后備豬使用、產蛋雞料給雛雞使用而引起的種用價值下降和營養代謝病；濃縮料和添加劑直接飼喂畜禽等引起的營養性中毒；用不合格的泔水喂豬引起的亞硝酸鹽中毒、食鹽中毒、酒精中毒等；不科學地增加飼料中石粉和粗蛋白質的含量，導致肝、腎功能減弱，引起拉稀和痛風也屢見不鮮。

預防  科學使用飼料，減少畜禽應激。不要輕易更換飼料。確需更換時，需有1周左右的過渡期以讓動物適應。不同階段的飼料不能混用。畜禽的飼喂方式、時間、日糧類型要嚴格按照實際生產和飼料的用途、特點、要求來進行。

1.5  飼料營養成分缺乏

     飼料營養成分缺乏的原因較多。如飼料中添加量不足、比例不平衡、營養成分的拮抗作用、調制不當、機體處于某個特殊階段、飼料氧化、原料品質低劣等，特別是一些技術含量低的小型飼料生產企業，由于受原料采購或市場因素的影響，導致飼料不全價、品質不穩定，飼喂畜禽后易出現營養缺乏癥，尤其以夏季較為明顯，如維生素A、D、E和B組缺乏癥；微量元素缺乏癥引起的異食癖，如咬尾癥、咬耳癥、蛋殼質量下降等。此外，能量、蛋白質等主要營養成分缺乏或不平衡，常導致畜禽出現生長緩慢、生產性能下降、毛長粗亂、消瘦、料肉比高、羽毛質量下降或脫落等。

預防  嚴格按照*新飼養標準的要求，科學配制日糧，保證飼料營養全價、平衡，并能根據實際情況如季節，做出科學調整。

1.6  飼料品質**

判斷飼料的好壞，不能僅以營養成分的高低作為**評價標準，而應該以飼料原料品質、營養成分的比例是否平衡等為依據。例如飼料中粗蛋白是一項非常重要的指標，但在評價飼料質量好壞時，除了要關注粗蛋白含量外，還要注意氨基酸之間是否平衡。實際生產中，由于魚粉、豆粕等上等蛋白質飼料原料相對于雜餅粕要貴，而雜餅粕的粗蛋白含量又很高，因此，當市場上豆粕、魚粉等原料價格上揚時，某些飼料生產企業會用雜餅粕來替代部分豆粕，適當的替代是可以的，但比例較大時，會導致飼料品質、機體吸收率和生產性能下降，甚至在未脫毒使用時，還會導致中毒。更有甚者用梧桐樹果實壓榨后向飼料中添加。此外，飼料中摻假或原料本身品質低劣而引起的問題也不少，如魚粉中摻尿素、淀粉、木質素；氨基酸摻假；用塑料藍色顆粒代替硫酸銅；使用比較例大的劣質魚粉，導致肉雞出現肌胃糜爛癥等。

預防  要精選上等的飼料原料，保證其質量，從而提高飼料品質。

1.7  飼料中微生物含量超標

飼料中微生物的檢測對象有霉菌、**總數等。特別需要注意的是飼料中沙門氏菌含量超標。筆者2005年走訪豬場時，發現某些豬場斷奶后不久的仔豬腹瀉，場長稱已持續較長時間，技術員診斷為仔豬副傷寒。用藥后癥狀減輕或消失，但停藥后又出現反復，前后已有將近1個月。分析該場的**程序、發病對象、用藥情況、傳染性等因素后，懷疑是飼料原因。發現病豬所用飼料中添加有肉骨粉，而其他未添加肉骨粉飼料的豬卻未見異常。取飼料樣品進行化驗，發現有沙門氏菌污染，停用加有肉骨粉的飼料后豬群逐漸恢復正常。還有某些雞場在自配料時為了降低成本，使用魚干代替魚粉，魚干本身含鹽量高、潮濕，易被沙門氏菌污染而引起雞白痢。此外，還有飼料中霉菌超標引起的霉菌性肺炎等等。

預防  加強對飼料中病原微生物的檢測，避免一切可能污染飼料的微生物因素出現。

1.8  飼料中“**”或微量成分添加不當引起中毒

當前，許多公司生產的飼料中都添加有**素，如土霉素、金霉素、利高霉素、桿菌肽等，有的在產品標簽上作了說明，有的含糊不清，因此，如果畜禽在發病后，使用上述**進行**，不考慮飼料中**的含量，仍然以**量或加大劑量來使用時，容易造成**用量過大而引發中毒。還包括飼料中添加的銅，有些養殖戶不考慮飼料中已經添加有微量元素銅，而又用市場上的諸如“高銅九二0”等添加劑向飼料中添加，結果導致銅中毒。此外，如食鹽中毒、尿素中毒等，也應引起重視。

預防  嚴格掌握飼料中添加**種類和用量，防止重復添加或過量使用。

1.9  外界因素與飼料互作出現的“假飼料源性**”

     在實際生產中，外界因素通過對飼料的作用，會出現一些假飼料源性**，這也是飼料銷售和售后服務人員經常遇到的問題。如夏季飼料貯存過久或不當，會導致營養成分被破壞而出現營養缺乏癥，常見的有維生素缺乏癥；畜禽處于特殊階段如妊娠泌乳、產蛋高峰期，對營養物質的需求相對高一些而出現營養缺乏；配方調整不及時，按照畜禽的營養需要和季節的作用關系，科學的配方應該是隨著季節而變化的；**影響，如慢性消耗性**、寄生蟲病、增生性腸炎、患腸道**的康復畜禽等，由于機體胃腸功能減弱，消化吸收飼料的利用率下降，導致畜禽生長緩慢、料肉比升高、飼料消耗增加，有時會認為是飼料質量差引起的；飼養管理因素，如飼養密度大、**接種頻繁、應激大、環境衛生差等，均會影響畜禽對飼料的利用率，部分養殖戶也會認為是飼料原因引起的，其實是由于畜禽飼養管理不當造成的。

綜上所述，飼料源性**是由多種原因引起的一類病的總稱，病因復雜，臨診表現多樣，診斷時應認真分析、**考慮，采取綜合性的控制措施才能減少此類病的發生和帶來的損失。

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