簡(jiǎn)介：
地溝油又名“潲水油”，主要是餐飲店的殘?jiān)２耍途呦礈焖攘魅氲販希?jīng)過(guò)隔油池的渣水分離、撈取油層，再通過(guò)加熱脫水、脫色精煉處理而成的油脂。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)油脂的需求和使用量也不斷增加，由此產(chǎn)生了這種大量的餐飲業(yè)廢油脂。不法分子大肆收集，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后，以低價(jià)賣給飲食店、油脂作坊，摻入食用油中謀取暴利。面對(duì)現(xiàn)狀，本項(xiàng)目研制地溝油快速檢測(cè)試劑盒，以期在食品**檢測(cè)中發(fā)揮作用。
設(shè)計(jì)、發(fā)明的目的和基本思路、**點(diǎn)、技術(shù)關(guān)鍵和主要技術(shù)指標(biāo)
解決快速檢測(cè)地溝油的關(guān)鍵技術(shù)問題，制備可用于現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)、操作簡(jiǎn)單、使用方便的快速檢測(cè)試劑盒，以快捷有效地監(jiān)測(cè)集體用餐場(chǎng)所、市區(qū)集體用餐加工配送企業(yè)或大型超市的生鮮加工食品，在食品加工各主要環(huán)節(jié)中地溝油的使用情況，保證消費(fèi)者的飲食**。 **點(diǎn)：研制的目標(biāo)是現(xiàn)場(chǎng)、實(shí)時(shí)、有效的能用于集體用餐場(chǎng)所、加工配送企業(yè)或大型超市的生鮮加工食品，食品加工各主要環(huán)節(jié)中地溝油的違法使用，研制成的試劑盒可以替代檢測(cè)煩瑣、價(jià)格昂貴的液相色譜等檢測(cè)方法，起到快速有效的篩查作用。 主要的技術(shù)指標(biāo): 用毛細(xì)管取樣，樣本用量非常少，檢測(cè)時(shí)間1—2分鐘，檢測(cè)方法有效快捷，檢測(cè)正確率在95％以上。
科學(xué)性、先進(jìn)性
為了防止地溝油回流到食用油市場(chǎng)，給執(zhí)法者提供執(zhí)法的依據(jù)，嚴(yán)厲打擊餐飲店利用地溝油牟取暴利的行為，做到有章可循，及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)查處，提高監(jiān)察行動(dòng)的效率，遏制住地溝油的需求市場(chǎng)，就要求建立一系列簡(jiǎn)便又有效的快速分析監(jiān)控方法，因此本項(xiàng)目具有非常廣闊的前景。 目前對(duì)食用油的檢測(cè)基本都是基于現(xiàn)代儀器分析，比如用高效液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、紅外衍射等，這些方法檢測(cè)過(guò)程繁瑣, 檢測(cè)儀器價(jià)格昂貴，并且需要專業(yè)人員才能完成操作，無(wú)法在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)時(shí)快速檢測(cè)，因此不適宜于普及推廣。而本實(shí)驗(yàn)可以快速地檢測(cè)出油樣。 實(shí)驗(yàn)的技術(shù)點(diǎn)是如何對(duì)涂有溴甲酚綠的硅膠板的條件的優(yōu)化。
使用說(shuō)明,技術(shù)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì),適應(yīng)范圍,推廣前景的技術(shù)性說(shuō)明,市場(chǎng)分析,經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)
社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益：研制成的地溝油快速檢測(cè)試劑盒能廣泛應(yīng)用于政府監(jiān)管部門、集體用餐場(chǎng)所、加工配送企業(yè)或大型超市的生鮮加工食品，食品加工各主要環(huán)節(jié)中地溝油違法使用的現(xiàn)場(chǎng)及化驗(yàn)室檢測(cè)監(jiān)控中，對(duì)保護(hù)我國(guó)的食品**及其維護(hù)消費(fèi)者身體健康具有重要的社會(huì)與經(jīng)濟(jì)意義。